Ο/Η «Τεχνικός Αρωματικών – Φαρμακευτικών φυτών» (ΤΑΦΦ) είναι ο/η επαγγελματίας, ο/η οποίος/α ειδικεύεται στις τεχνικές και τις τεχνολογίες πολλαπλασιασμού, καλλιέργειας, διαχείρισης των καλλιεργειών που ανήκουν στην κατηγορία των Φαρμακευτικών και Αρωματικών φυτών και στη μεταποίηση, τυποποίηση και έλεγχο και διασφάλιση ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων αυτών. Ας σημειωθεί ότι λόγω της ειδικής τεχνογνωσίας του, ο/η εν λόγω εργαζόμενος/η μπορεί να εμπλέκεται και στην περαιτέρω επεξεργασία και ποιοτικό έλεγχο των παραγόμενων προϊόντων, όπως για παράδειγμα σε  προϊόντα με βάση ουσίες προερχόμενες από αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά, όπως φυτοπροστατευτικά προϊόντα, αποστάγματα, αρωματικές ύλες κ.α.